髙千代 扁平精米 辛口無調整生原酒 秋あがりを飲んだ感想
＋19ど辛口と言うのが特徴だが、飲みにくさなどは一切ない。
カッとくる印象はあるものの、キツい酸味がある訳ではなく、後味のピリピリ感が良い。
強く脳天に響くのは刺激的なフルーティーさ、苦味さえ含む辛さが心地よい。
初心者にもおすすめできる、95点。
（飲んだ時期：2022年9月）
髙千代 扁平精米 辛口無調整生原酒 秋あがりの補足情報
酒米：美山錦
精米歩合：65%
日本酒度：＋19
酸度1.5
酵母G-9
生のまま『秋あがり』にしたというのが特徴の一つ。
＊秋上がり:夏を越えて秋まで熟成しているため、熟成香が出やすい。
今回の『刺激的なフルーティさ』もそこから来てるのかな。
上記のお酒とスタッツがほぼ同じなので、もしかしてこれを秋までそのまま熟成させた！？という感じ。
だとすると、良い感じにカドや雑味がとれて、得点もかなり伸びたということになる。
