福井 常山 常山 純米吟醸 瓶囲い原酒ひやおろし【福井】 2024-09-15 常山 純米吟醸 瓶囲い原酒を飲んだ感想 喉奥に炭酸味。 口に含んだ瞬間は苦味と辛味があり、後味にスッと遅れて酸味が来る。 ふんわりフルーティを思わせる舌触りだがスッと落ち着く。 さかほまれ、五百万石のブレンド酒。 逆方向の2種の味わいがぶつかり、バランスを保つ。 温度が上がると硬め辛め後味フルーティに。 複雑な味だが9...
福井 常山 常山 玄達 純米吟醸【福井】 2024-09-14 常山 玄達 純米吟醸を飲んだ感想 美味い。 炭酸味はあんまり無いが辛口で、くどさや粘り気は無いのに味はしっかりしている。 ある意味水みたいだし、骨があるとも言える不思議なお酒。 肉とかの方がアテとして合うかな。 後味の深いコクが旨味を引き立たせる。 僅かな苦味あるし面白みは少ないが安定感ある。 92.5点。 (飲んだ時...
福井 早瀬浦 早瀬浦 限定生原酒 ”本生純吟"【福井】 2024-09-09 早瀬浦 限定生原酒 ”本生純吟"を飲んだ感想 味は飲み口が結構フルーティ。 強い炭酸味と辛味がとにかく旨い。 全体的に強い刺激。 口が窄まるようなキレと香りが早瀬浦らしい。 全体的に味わいは濃く、アルコール感も強いが飽きない。 強い高級感。 でも飲み口の吟醸香は無いのが非常に意外。93点。 (飲んだ時期:2024年5月...
福井 95点以上花垣 花垣 純米大吟醸【福井】 2024-09-08 花垣 純米大吟醸を飲んだ感想 かなり美味い。 炭酸味が一定あり、雑味の一切ない、高級感ある味がする。 キュッと口が窄まるフルーティーさと辛口感が◎。 吟醸香に変わったところは無いが、滑らかさ、透明感と旨みのバランスが完璧。 でもジュース的な軽々しさはゼロ。 高いからズルい気もするが、95点。 (飲んだ時期:2023年1...
福井 梵 梵 純米55 磨き五割五分【福井】 2024-09-07 梵 純米55 磨き五割五分を飲んだ感想 ちょっとジュース系。 飲み口は一瞬旨辛系かと思いきや、後味にどっとド甘な香りがぐわっと広がる。 甘口醤油かってくらいの甘み。 甘口好きには向くが、私好みのキレのある辛口系とは正反対。 甘め系だと分かって買うならあり。 うーん、私は82点かなあ。 (2022年1月) 梵 純米55 ...
福井 花垣 花垣 山廃純米60 無濾過生原酒【福井】 2024-09-07 花垣 山廃純米60 無濾過生原酒を飲んだ感想 ちょっと濃すぎるか?とも思ったが、ジュースのような飲みやすさと生原酒らしい骨と濃さを併せ持つ。 甘さの中に辛味の根底みたいなものが鼻に抜け、ビールのようにグングン飲み進められる。 カッとした炭酸味は喉に響く。 この濃さにさえ理解を示せるなら、かなり旨いと思う。 まあ結局93...
福井 葵天下 葵天下 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒【静岡】 2024-08-29 葵天下 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒を飲んだ感想 雄町らしく香りが濃く鋭い。 ツマミ無しでもどんどん飲める。 かなり辛口できりりとしているが、後味は僅かな癖と苦味がある。 温度が上がっても全然嫌じゃない旨みがある。 キュッと口が窄まるような辛さだが一切飽きない。 飲みやすいお酒ではないが93点。 (飲んだ時期:2023...
福井 95点以上早瀬浦 早瀬浦 特別純米酒 ひやしさけ【福井】 2024-08-28 早瀬浦 特別純米酒 ひやしさけを飲んだ感想 特別純米だから高級感とかは無いが、明らかに頭1つ抜けている旨さ。 キレッキレでドライな味わい、だけどしっかりしたフルーティさと炭酸味が喉に抜けていく。 五百万石の旨味が光る。 クイッと一口で飲み干せる軽さもある。95点。 (飲んだ時期:2024年1月) 早瀬浦 特別純米酒 ひ...
福井 95点以上早瀬浦 早瀬浦 大吟醸 山田錦【福井】 2024-08-28 早瀬浦 大吟醸 山田錦を飲んだ感想 染み渡る旨み。 これは凄い、作品。 キツい辛味はないが、スゥッと心地良い味わいで、微塵もダダ甘い感じは無い、ただ香り高さだけが立ち上がる。 磨き30%の世界は、これほど上品なのかと驚嘆する。 雑味も尖りも全て削られた、旨みの芯だけが残った酒。98点。 (飲んだ時期:2022年11月)...
福井 早瀬浦 早瀬浦 純米酒 浦底(冬の海)【福井】 2024-08-28 早瀬浦 純米酒 浦底(冬の海)を飲んだ感想 うまい。見た目甘そうな薄濁りなのに、実は結構硬め辛め。 なのにふくよかな香りが鼻に抜け、キレッキレ、雑味なし。 たぶん超辛なのに薄濁りで米の旨味や甘みを出し、バランスを完璧に整えた感じか。 荒々しいのに穏やかで、早瀬浦らしい最高に旨い酒。94点。 (飲んだ時期:2023年2月...