早瀬浦 大吟醸 山田錦【福井】

早瀬浦 大吟醸 山田錦を飲んだ感想

染み渡る旨み。

これは凄い、作品。

キツい辛味はないが、スゥッと心地良い味わいで、微塵もダダ甘い感じは無い、ただ香り高さだけが立ち上がる。

磨き30%の世界は、これほど上品なのかと驚嘆する。

雑味も尖りも全て削られた、旨みの芯だけが残った酒。98点。

（飲んだ時期：2022年11月）

早瀬浦 大吟醸 山田錦の補足情報

精米歩合：30％

米：山田錦

アルコール度数：16度

日本酒度： +1.5

酸度 ：1.3

値段は4合瓶で5000円程度。

超高級・贈答用の早瀬浦と言える。

こういう贈答用にはやっぱり山田錦使うんだなあと･･･。