美丈夫 純米大吟醸 舞を飲んだ感想
完璧なお酒。
旨辛口をベースとして舌上ではさらりと、喉越しにぎゅっと詰まった酸味とフルーティーさが広がる。
全く飽きずに飲み続けられる。
フルーティ過ぎず適度なふわっと感で、上品さと飲みごたえ、あっさり感のバランスが完璧。97点。
(飲んだ時期:2022年12月)
美丈夫 純米大吟醸 舞の補足情報
アルコール度数:15度
精米歩合:50%
酒米:しずく媛100%
日本酒度:+4
酸度:1.3
アミノ酸度:0.9
使用酵母:熊本系酵母(おそらくKA-1)なのか、高知系の酵母AA-41なのか情報が錯綜している。