酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて冬びよりの感想
旨い。辛口でスーッとする感じの中にギュッと香りが詰まっている。
苦味はあまりないが純粋に辛い、かなり美味い。
まず一口目に舌の真ん中奥に響く旨辛味があって、酔鯨らしい芯がある。
想像通りの酔鯨。一気に飲んでしまう。夏ほどの軽さはないので95点。
酔鯨 純米大吟醸 しぼりたて冬びよりの補足情報
「凛と咲き美しく香る 芳醇辛口なしぼりたて新酒」というキャッチフレーズ。
精米歩合：50％
酒米：五百万石
アルコール度数：17度
日本酒度：+5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
飲み込んだ後のキレや甘さの残らない感じが特徴らしい。
日本酒度だけで言えば、もう少しプラスに触れている酔鯨もあるのだが、案外それよりも鋭いキレがあり美味しく飲めるのかもしれない。
（飲んだ時期：2023年2月）
