美丈夫 特別純米酒【高知】

美丈夫 特別純米を飲んだ感想

めっちゃド辛。

フルーティーさはあるが、特別純米らしい落ち着いた香り。

苦味すらある、美丈夫っぽい美味しいお酒。

ずっと飲んでいても飽きない。

温度が上がると僅かにエグみを感じなくもないのが残念か。

特別純米だからか洗練感はないが、ド辛の旨い地酒って感じ。

辛口加点有りで90点かなあ。

(飲んだ時期：2022年12月)

美丈夫 特別純米酒の補足情報

アルコール度数：15度
精米歩合：60%
酒米：松山三井
日本酒度：＋5
酸度：1.6

アミノ酸度：1.0

使用酵母：KA-1（熊本系）

年によって日本酒度は＋4の時もある、まあそれくらいが平均なのだろうか。

色んなコンテストで何度も賞を取っているらしい。