純米吟醸 まんさくの花 朝日米仕込み《ふるさと納税限定酒》を飲んだ感想
まんさくの花らしい、フルーティーさの中にしっかりした味の濃さと骨がある。
濃厚辛口系で、案外くどくない。
辛いし後味にキュッとした酸味が響く。
飽きにくいんだけど、味が濃すぎる気もする。
かなり辛い。唇に少しのベタつきは残るが、まあ旨い。90点。
（飲んだ時期：2023年12月）
純米吟醸 まんさくの花 朝日米仕込み《ふるさと納税限定酒》の補足情報
ふるさと納税限定酒というと、ラベルだけ変えて中身は既存商品と同じということは結構多いが、これは本当にふるさと納税限定で仕込んだお酒だそう。
（そもそも「朝日米」で仕込んでいる既存商品って、朝日70の1つくらいしか無く、結構レア度の高いお酒と言える。）
上槽日：2022年5月3日
アルコール度数：15.65度
使用米：岡山県産朝日100%
精米歩合：50％
日本酒度：-0.5
酸度：1.86
アミノ酸度：0.66
酵母：KT-901（多酸性酵母と言って、酸が出やすい酵母らしい）
ふるさと納税限定酒ゆえ、上記の情報は一般公開はされていない。
日の丸醸造さんに直接お聞きしたところ、とても丁寧に教えてくださった。
そもそもこのお酒、2024年の11月ごろには在庫がなくなる予定で、そのあとはもう飲めなくなる、かなり限定酒なのだ。
（日の丸醸造さん、ありがとうございました。）
