白露垂珠 無濾過純米 円熟 藍【山形】

白露垂珠 無濾過純米 円熟 藍を飲んだ感想

磨き66％だが嫌な雑味はなく、トロッとした甘み寄りの甘辛みが口の中に広がる。

吟醸香はほぼなく案外スッキリ、とは言え弱い料理が負けるくらいの骨はある。

後味に苦味はあるが、飽きなくて何だかんだ好きなお酒。

もうちょい磨いてた方が良いけど、89.5点。

(飲んだ時期：2022年1月)

白露垂珠 無濾過純米 円熟 藍の補足情報

アルコール度数：15.5度

酒米：出羽の里

精米歩合：66%

日本酒度：±0

酸度：1.4

アミノ酸度：1.0

そもそもこの『円熟』というのが、2年間じっくり熟成させたという意味らしい。

そこまで熟成のクセみたいなものは無かったような気がする。