純米吟醸 雄町 黒牛(R4BY)【和歌山】

純米吟醸 雄町 黒牛を飲んだ感想

結構辛口で濃いめ。

他の黒牛より少し骨骨しい感じの印象はある。

ちょっと引き攣るような重みが強いかな？

とは言え骨のある辛口、それだけである程度は飲みやすい。

炭酸味は全くなくて、鼻奥にズーンと苦味が響く印象。

悪くないけどスイスイとは進まないかな。89.5点。

（飲んだ時期：2023年4月）

純米吟醸 雄町 黒牛の補足情報

アルコール度数：17.5度

精米歩合：50％

酒米：雄町100％

日本酒度：+5.5

酸度：1.5

アミノ酸度：1.1

酵母：協会9号系