酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒【高知】

酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒を飲んだ感想

特別純米の酔鯨はあまり好きではなかったが、これは味のクセが適度なバランスで、フレッシュな舌触りと辛みが心地良い。

1歩転べば飲みにくい酒となるが、スッキリとした旨味にまとまっている。

スッキリ系辛口フレッシュ後味グイッと、という感じ。89.5点。

(飲んだ時期：2021年5月)

酔鯨 純米吟醸 なつくじら 原酒の補足情報

アルコール度数：17度
精米歩合：50%
酒米：吟風
日本酒度：＋7
酸度：1.9

アミノ酸度：1.1

酵母：熊本酵母KA-4

最近はこれ、酵母が高知酵母にリニューアルしているそうで、同じものは飲めなくなっている。

リニューアルVerも少し気になる。