龍力 特別純米 播州辛口 ひやおろしを飲んだ感想
ラベルの見た目とは裏腹に上品な印象。
とは言え、全体の軸としては骨のある辛口感が全面にあり、旨い。
酸味はほとんど無いがキレがある。
飽きずに飲めるし、ツマミなしでもいける系。
強めの辛口なのでとろけるような旨みとは違うが、ずっと飲んでいたいようなスッキリ！感。93.5点。
（飲んだ時期：2021年8月）
龍力 特別純米 播州辛口 ひやおろしの補足情報
アルコール度数：15度
精米歩合：65%
酒米：山田錦100%（特A地区産）
日本酒度：＋5
酸度：1.6
酵母：9号系
冬頃に作った新酒に1度火入れして、次の秋まで熟成する、まさに円熟によって山田錦らしいコクが出るとのこと。
スッキリ感と骨のある辛口が両立してるのは、やっぱりそういう製法に秘密があるのかなあ。
