楯野川 無我 ブラックボトルを飲んだ感想
楯野川の甘口と言うからどんなかと思ったら、最高に美味い。
舌先にピリリと炭酸味が広がり、飲んだ後の香りも上品で甘口というよりは香り高さが際立つ。
炭酸甘口フルーティ系なのに安っぽさは皆無。最高。
一瞬で飲みきる。
旨さには色んなベクトルあるが、私はこれに100点を付ける。
（飲んだ時期：2021年2月）
楯野川 無我 ブラックボトルの補足情報
アルコール度数：16度
精米歩合：50％
酒米：出羽燦々
日本酒度：-2
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
使用酵母：K601
この「無」というのは、採れたままの「無濾過」、濃厚な旨味を残した原酒にするための「無加水」、生酒らしいフレッシュさを残すための「無加熱」、「泡立てない」、即瓶詰めして「時間を置かない」、「無加圧採り」というコンセプトらしい。
