六根 純米吟醸 タイガーアイを飲んだ感想
これまた青森らしい、甘辛系の中にグッとくる雑味含みの香りが、鼻の奥までズンッと抜ける感じ。
後味はスッキリながら、骨のある苦味が響く。
ベタベタ感は極わずかで、料理にも合いやすい。
もうほんの少し磨いてたらもっと素晴らしいと思う。
惜しいが89.5点。
(飲んだ時期：2021年1月)
六根 純米吟醸 タイガーアイの補足情報
アルコール度数：16度
精米歩合：60%
酒米：華吹雪
日本酒度：＋3.0
酸度：1.7
酸度が高めなだけあって、香りは低めだがコクがあるとされる、『醇酒』に分類されるらしい。
しかもふるさと納税にありがちな、1年近く寝かせて熟成させているタイプだから尚更か。
当時の感想では『もう少し磨いてたら』と言っているが、たぶんそれは違って、酸度パンチや熟成感がもう少し和らげば、という意味じゃないかと思う。
