蓬莱 純米吟醸 家伝手造り【岐阜】

蓬莱 純米吟醸 家伝手造りを飲んだ感想

全体としては辛口、酒で酒が飲める系。

飲み口の真ん中後くらいに、燻製っぽい香りがﾎﾜｯと広がる。

酸味は喉奥にキリッとある程度、ずっと飲んでると辛口の中の僅かな甘みと苦味が心地よく響き、胸の奥に長引く旨みと香りがある。

辛いながらも甘みがある､92点。

（2023年11月）

蓬莱 純米吟醸 家伝手造りの補足情報

蓬莱の一番オーソドックスな、「まずはこれ」と言うような定番のお酒。

アルコール度数：16度

酒米：ひだほまれ

精米歩合：55％

日本酒度：+3

酸度：1.4