酔鯨 純米吟醸 吟麗しぼりたて【高知】(酔鯨酒造)

酔鯨 純米吟醸 吟麗しぼりたてを飲んだ感想

結構濃いな、と最初は思うが、酔鯨らしくて良い。

骨と濃さ、そして辛口。

トロッと感は僅かにあり、そこに雑味が加わる。

温度が上がると少しくどさやベタつきがあるが、全体としては旨みも充分。

濃いアテにも負けない。

全体的に重いのが気になるが旨い、90点。

(飲んだ時期：2022年2月)

酔鯨 純米吟醸 吟麗しぼりたての補足情報

ラベルに『芳醇辛口』『生酒』と書いてある。

度数は17度。

使用米：吟風100％

精米歩合：50％

日本酒度：＋7

酸度：2.0

アミノ酸度：1.3

これだけ日本酒度が高くても、やっぱり芳醇辛口だから、全体の重さが気になるのかなあ。