楯野川 渓流 爽辛 純米大吟醸を飲んだ感想
旨いの一言。
夏らしく確かに爽辛という感じ。
だけど安っぽさは無く、中から楯野川らしい香り高さが浮き立ってくる。
酸味は飲み込んだ後に極わずかに響くくらい。
サッパリ系なのに飲みごたえはある。
文句無く美味しいが意外と硬めな感じもあるので92.5点。
(呑んだ時期：2021年6月)
楯野川 渓流 爽辛 純米大吟醸の補足情報
アルコール度数：14度
精米歩合：50%
酒米：美山錦
日本酒度：＋12
酸度：1.3
アミノ酸度：0.9
酵母：K601
完全発酵によって糖分が残っていないことが特徴らしく、おそらく思ったより『硬め』だと思ったのはここらあたりが理由かと思われる。
中取り純米大吟醸のラベルリニューアルである『美しき渓流』とちょっと名前が似ているが、全く違う商品。
